Parce que le marché de niche du bio est soucieux de l'environnement, l'emballage doit être respectueux de l'environnement, durable, préférable pour l'environnement, propre et l'emballage doit être minimal. Les entreprises qui se lancent sur ce marché semblent essayer de manière créative de répondre à ces exigences tout en gardant les aliments sûrs et exempts de contamination.
Selon l’Organic Trade Association, les fruits et légumes sont les produits biologiques les plus populaires et représentent près de 40 % de toutes les ventes d’aliments biologiques (Karst, 2017). Les ventes de produits biologiques ont augmenté plus de deux fois plus vite que les ventes totales de fruits et légumes non biologiques. Près de 15 % des fruits et légumes consommés aux États-Unis sont désormais biologiques (USA Today & Meyer, 2017).
Etes-vous vraiment bio ?
L’emballage est un aspect important de ce qui rend un produit véritablement biologique. Les tendances suggèrent que les entreprises certifiées biologiques tentent d'utiliser le moins d'emballages possible. De plus en plus d’entreprises se tournent vers des sacs en plastique neutres, propres et simplement étiquetés. Parce que les producteurs et les consommateurs sont préoccupés par le transfert de pesticides, d'herbicides et d'antibiotiques vers le produit biologique, il est nécessaire de disposer d'un sceau d'inviolabilité encore meilleur.
Sommes-nous suremballés ?
L’emballage des aliments biologiques est différent de l’emballage conventionnel. Afin de maintenir une empreinte carbone plus faible, les conditionneurs découvrent que « moins c'est plus ». Les premières impressions du consommateur proviennent de l'emballage. La marque biologique doit clairement détourner l’attention du consommateur du produit non biologique. De nombreux conditionneurs de produits et fermes utilisent simplement des sacs en plastique de haute qualité, avec des étiquettes claires et propres et des fermetures adhésives transparentes. La clarté des sacs permet au consommateur de constater la meilleure qualité des produits.
Etes-vous transparent ?
Le mouvement biologique est axé sur la transparence et transmet le message de « bon pour vous », de haute qualité et respectueux de l'environnement. Comment cela se traduit-il dans l’emballage ? Les consommateurs doivent pouvoir voir visuellement le produit. Autrefois, les entreprises utilisaient du fenêtrage pour afficher le produit et relayer cette transparence. L’utilisation d’emballages totalement transparents est plus courante que jamais. Le texte et le graphisme des produits bio doivent être simples et transparents pour se démarquer des autres produits.
Conclusion
Il ne semble pas y avoir de critère spécifique sur l'emballage pour maintenir la certification biologique ou pour étiqueter un produit biologique. Les emballeurs demandent-ils si les matériaux qu’ils utilisent pour l’emballage sont de « qualité alimentaire » ? Les sacs en plastique et le ruban adhésif peuvent être une alternative plus légère, mais disposons-nous d’informations complètes sur les produits chimiques contenus dans le plastique ou le ruban ? Le défi du marché biologique sera de reconnaître que l'emballage est également important - divulgation complète s'il vous plaît !
Les références
Karst, T. (24 août 2017). Les ventes de produits biologiques continuent de grimper. Le Journal de la Ferme .
USA Today et Meyer, Z. (27 juillet 2017). Les aliments biologiques sont plus chers, mais les acheteurs en raffolent. Extrait de https://www.usatoday.com/story/money/2017/07/27/organics-popularity-higher-than-ever-43-billion-2016/500129001/
